En mayo se registró una suba promedio de los cortes de carne vacuna del 6,1 por ciento. En la comparativa interanual, los mismos productos aumentaron su precio un 68,4 por ciento.
De esta manera, el valor de la carne acumula un alza de 28,5 por ciento en cinco meses, de acuerdo al informe elaborado por el Observatorio de Precios del Centro de Economía Política (CEPA).
La tendencia alcista continúa pese a que mayo mostró una desaceleración, tras los picos de marzo y abril, de 8,5 y 8,4 por ciento respectivamente.
Al igual que en ambos meses, en mayo los cortes “económicos” fueron los que sufrieron mayores incrementos, con un 8,4 por ciento de suba. En tanto aquellos que se consideran “intermedios” aumentaron 6,3 por ciento y los “caros”, 5,7 por ciento.
A la par, se elevaron los precios de los sustitutos de este tipo de carne, por caso el pollo, que registró un movimiento del orden del 6,3 por ciento.
